魚茸粟米羹配粟米蝦丸
我確實難掩內心興奮
這一餐為B只係用咗15分鐘清哂碟飯
密密嘴咁食 一時話魚魚 一時話波波(佢指粒蝦丸)
開心到我要撒花瓣🌸🌸🌸🌸
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蝦丸材料：
急凍越南蝦 6隻(中size)
粟米粒 2湯匙
粟粉 1/2茶匙
白楜椒 少許
蝦丸做法
1.先把蝦仁清乾淨，用牙籤剔腸,切粒,加入粟米粒用菜刀剁爛 或用攪拌機打爛 反覆撻20-30下,直到起膠，落少量粟粉拌勻
2.將蝦膠分成1茶匙1份 輕輕搓圓
(為媽貪快用手,但蝦膠都好黏手 強烈建議用兩隻茶匙左右"筆"來 "筆"去, 都可以筆到圓圓地)
3.隔水蒸2-3分鐘 熄火焗1分鐘，蝦丸完成啦 備用
魚茸粟米羹材料
粟米 半條
蛋 一隻
𩶘魚 一條
生粉 1/2茶匙
水 150-200ml
1.把魚蒸熟 起肉 留起BB可食用份量 用叉叉蓉 備用
2.粟米起粒 用攪拌機刨蓉 蛋打勻
3.粟米蓉落鑊加水或奶煮
3 開始滾時 加蛋 慢火輕拌 加魚蓉
4 如果太稀 分次加入麵粉 攪拌至適合的濃度
完成
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